مواد التعبئة وسلامة المواد الغذائية-ما هي مواد التعبئة هي الأكثر أمانًا للأغذية

يتم تعريف مواد تعبئة المواد الغذائية دائمًا على النحو التالي: المنتج الذي يحزم أو يحتوي على إضافات غذائية أو طعام أو طلاء للاتصال بها مباشرة. يمكن ملاحظة من التعريف أن جودة مواد تعبئة المواد الغذائية لها تأثير مباشر على سلامة الأغذية. سيتم شرح تأثيرات العديد من مواد التعبئة على سلامة الأغذية أدناه.

مادة تعبئة المواد الغذائية البلاستيكية: البلاستيك هو أكثر مواد التعبئة استخدامًا على نطاق واسع. ومع ذلك ، تكمن مخاطر السلامة في هجرة المركبات ، مثل مونومر الراتنج ، الفورمالديهايد والتولوين. إلى جانب ذلك ، قد يؤدي الاستقرار واللون والملدنات وغيرها من المواد المضافة الغذائية إلى ترحيل المركبات إلى الطعام ، مما سيؤثر على سلامة الأغذية.

مواد تعبئة الأطعمة الورقية: الورق هو مواد التعبئة القديمة والتقليدية. ومع ذلك ، ستتم إضافة بعض المواد الكيميائية ، مثل العامل غير المحبط ، التبييض ، وكيل الصباغة ، وما إلى ذلك ، إلى اللب أثناء إنتاج الورق. ثم بعض هذه المواد الكيميائية قد تهاجر إلى الطعام. ما هو أكثر من ذلك ، قد يحدث حل المواد الحافظة أو الفورمالديهايد من المنتجات الورقية.

مادة تعبئة الأطعمة المعدنية: يمكن دائمًا استخدام رقائق الألومنيوم ورقائق الحديد والقصدير في التعبئة المعدنية ، على الرغم من أن رقائق الألومنيوم تستخدم أكثر مع فيلم بلاستيكي ولكن أقل استخدامًا بمفرده. بالإضافة إلى ذلك ، فإن سطح المعدن المغلفة في الغالب بالبلاستيك. لذلك ، فإن المعادن الثقيلة وبعض مركبات الإضافات سوف تهاجر إلى الطعام والتأثير على سلامتها.

مادة تعبئة الأطعمة الزجاجية: الزجاج هو أيضًا نوع من مواد ذوبان الأمور غير العضوية. مكونها الرئيسي هو SIO₂-na₂O. سوف توجد لحالات مختلفة لأن أنواع الزجاج متغيرة.

إلى جانب ذلك ، هناك حاجة إلى الملح المعدني لتلوين مواد تعبئة الطعام. لذلك ، فإن الهجرة المحتملة للمعادن الثقيلة إلى الطعام ستؤثر أيضًا على سلامة الأغذية وتسبب خطرًا آمنًا.